Redação Universo Educação
Nesta época do ano milhares de estudantes estão na reta final para a realização da prova do vestibular. É nesse momento que se deve ficar atento na escolha dos alimentos que serão ingeridos. De acordo com Bruna Iasi, nutricionista do Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos, uma alimentação equilibrada pode aumentar a memória, melhorar a capacidade cardiorrespiratória, a oxigenação cerebral e a circulação sanguínea no cérebro ajudando o candidato a utilizar todo conhecimentos adquirido durante o ano.
Quem se prepara para a maratona de provas deve dar atenção especial à alimentação na véspera e no dia do exame. “Alimentos pesados devem ser evitados até 48 horas antes da prova. Isso porque eles demoram a ser digeridos e assimilados pelo fígado e as toxinas precisam deste prazo para serem liberadas. Além disso, os alimentos muito gordurosos tem uma digestão mais lenta e por isso, necessitam de maior fluxo sanguíneo para o estômago podendo levar a sonolência. Entra nessa lista a famosa feijoada, batata-frita, bife à milanesa entre outros”, explica a nutricionista.
O consumo de alimentos de procedência e qualidade duvidosa pode levar a uma infecção intestinal deixando o vestibulando impossibilitado de realizar a prova em virtude do mal estar, vômito e diarréia.
O Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos, localizado em São Paulo, é um dos maiores do País, conta com cerca de 780 médicos e atua em 44 especialidades. Realiza anualmente cerca de 10 mil cirurgias, 12 mil internações, 200 mil consultas ambulatoriais e 110 mil atendimentos de Pronto-Socorro.
Recomendação da Nutricionista
O Que se deve comer e quando comer para obter o resultado esperado.
* Consumir ao menos uma porção de carboidratos (pão, macarrão, arroz), proteínas (carne, queijo, leite) e fibras (frutas, verduras, aveia).
* Beber muita água para manter uma boa hidratação que auxilie em todo funcionamento do organismo.
* Fazer cinco refeições: café da manhã, colação, almoço, lanche da tarde, jantar, ceia.
* Comer várias vezes ao dia em pequenas quantidades. Os lanches podem ser frutas, barra de cereal, lanche natural.
No dia da prova:
Se a prova for durante a manhã:
* Café da manhã: 2 fatias de pão integral com margarina e peito de peru light. 1 xícara de leite com café ou chocolate. 1 fruta.
Se a prova for durante a tarde:
* Almoço: arroz integral (3 colheres), lentilha (2 colheres), 1 unidade de frango grelhado, salada de alface e tomate, doce de fruta, 1 copo de suco de frutas natural.
Alimentos que favorecem a memória e auxilia nas funções cerebrais:
* Morango: A fisetina, uma substância que existe naturalmente em morangos e outros vegetais e frutas, estimula mecanismos do cérebro que melhoram a memória de longo prazo, induzem a diferenciação, ou amadurecimento, de células do sistema nervoso. O processo de maturação desencadeado pela fisetina também é importante na formação da memória, um processo chamado de "potencialização de longo prazo", ou PLP. A PLP permite que memórias sejam armazenadas no cérebro, ao estabelecer conexões mais fortes entre os neurônios.
* Peixes de águas frias e profundas, óleo de linhaça (ricos em ômega 3): Mais de 20% do cérebro é constituído de substâncias gordurosas que desempenham importantes funções. Por isso, a saúde do nosso cérebro depende da quantidade de gordura que ingerimos, e, principalmente, do tipo de gordura que consumimos. Ou seja, a performance mental exige um tipo específico de gordura: o Ômega 3.
* Ervilhas, pão integral, batata (ricos em tiamina): A tiamina é necessária para que a glicose presente no sangue produza acetilcolina, que transmite as mensagens entre os neurônios, sendo assim crucial para a memória e concentração.
quarta-feira, 4 de novembro de 2009
Ministério da Educação inicia distribuição de cartão para o Novo ENEM
Redação Universo Educação
O Instituto Nacional de Pesquisas Educacionais (Inep) anunciou que os cartões de confirmação da inscrição no Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) serão entregues nos endereços fornecidos pelos candidatos até 30 de novembro.
A medida foi formalizada no Diário Oficial da União. Os cartões contêm o local de prova, o número de inscrição e a senha necessária para consultar o resultado individual no exame. As provas estão marcadas para os dias 5 e 6 de dezembro.
Saiba mais
No caso de o candidato não receber o cartão até a data prevista, o Inep recomenda o acesso à página de consulta do órgão. Outra opção é entrar em contato com o programa Fala Brasil, pelo telefone 0800-616161, e solicitar as informações.
O Instituto Nacional de Pesquisas Educacionais (Inep) anunciou que os cartões de confirmação da inscrição no Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) serão entregues nos endereços fornecidos pelos candidatos até 30 de novembro.
A medida foi formalizada no Diário Oficial da União. Os cartões contêm o local de prova, o número de inscrição e a senha necessária para consultar o resultado individual no exame. As provas estão marcadas para os dias 5 e 6 de dezembro.
Saiba mais
No caso de o candidato não receber o cartão até a data prevista, o Inep recomenda o acesso à página de consulta do órgão. Outra opção é entrar em contato com o programa Fala Brasil, pelo telefone 0800-616161, e solicitar as informações.
Distribuição de Merenda da Escola será Terceirizada
Redação Universo Educação
Os alunos da rede municipal de ensino reclamam com frequência da qualidade da merenda servida nas escolas. Diretores e coordenadores pedagógicos apóiam as reclamações e levou o caso a secretaria de Educação, que analisou as reivindicações e decidiram terceirizar o serviço.
Nas prateleiras da dispensa da Escola Municipal Vidinha Pires, no Bairro Major Prates, sacos de arroz, feijão, açúcar, leite e uma variedade de mantimentos. Não faltam também verduras, frutas e carne nos congeladores.
Após a decisão esta é a realidade das escolas da rede municipal de ensino de Montes Claros. Quem estuda em um turno tem direito a duas refeições, e quem frequenta a escola em horário integral se alimenta quatro vezes, seguindo um cardápio balanceado, sob a orientação de nutricionistas.
As cozinheiras passaram por capacitações e, além de uniformizadas seguem um padrão de trabalho para evitar desperdícios e cuidados com a higiene. Tudo isso é resultado do processo de terceirização da merenda escolar implantado por meio da secretaria municipal de Educação.
E acordo com a secretaria adjunta de Educação, Fátima Pereira, fiscalizar a qualidade da merenda é importante.
''Deixamos de ser preparadores, para sermos consumidores e fiscal da nossa merenda'', conta.
Há quase dois meses a merenda é fornecida pela Stillus Alimentação de Belo Horizonte, que ganhou a licitação disputada entre cinco concorrentes. A mesma empresa que desde o ano passado é responsável pelo restaurante popular de Montes Claros, e atende a iniciativa pública e privada em mais de 30 cidades de seis estados brasileiros.
Entre os clientes empresas de grande porte, hospitais e presídios, atuando em programas de inclusão social. Segundo o gerente regional da Stillus, Cláudio Gonçalves, 70% dos alimentos usados para fazer a merenda são comprados aqui na cidade.
O FNDE - Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação determina que 30% dos recursos destinados à merenda escolar devem ser investidos na compra direta da agricultura familiar. Ao terceirizar a merenda o município também estabeleceu como exigência a aquisição de produtos de pequenos agricultores da região.
Para ampliar o fornecimento a empresa vai montar um centro de distribuição com câmera frigorífica na Ceanorte - Central de Abastecimento do Norte de Minas. Cláudio, conta que para ser fornecedor é necessário emitir documentos fiscais.
''Precisamos de documentos fiscais, e alguns produtores não estão organizados, e também de uma periodicidade na entrega dos alimentos, por isso vamos criar este espaço na Ceanorte'', afirma.
A merenda é distribuída a 112 instituições de ensino municipal, entre escolas da cidade e da zona rural, creches, centros de convívio e ainda mais 14 entidades filantrópicas.
São 35 mil 957 estudantes beneficiados, de dois anos a alunos do programa EJA - Educação de Jovens e Adultos. Fátima Macedo, lembra que os professores também tem direito a nova fase da merenda escolar.
''E os professores também têm direito a merenda, são 3.222 que se alimentam junto com os nossos alunos, um cardápio diferenciado, elaborado de acordo com a necessidade nutricional, estabelecido pela Organização Mundial da Saúde'', afirma.
O cardápio é modificado a cada mês, conforme a assistência da nutricionista da secretaria, e agora a empresa também disponibiliza uma nutricionista para cada grupo de 10 escolas. E todas as cozinheiras, que já trabalhavam nas escolas e eram contratadas pela prefeitura foram usadas pela nova empresa.
Uma delas é Gerúsia Soares Mendes, que trabalha na Escola Municipal Vidinha Pires há 10 anos.
''Esta 100% melhor, com mais qualidade, antes faltava alguma coisa, demorava chegar, as crianças estão mais satisfeitas, tem carne, verduras, frutas'', conta.
Opinião que também é reforçada pelos principais beneficiados: os alunos. Débora Gonçalves de 13 anos e a colega Samariele Santos de 14 anos, se dizem satisfeitas.
''A comida está mais saudável e não falta, agora tem café da manhã, além da outra refeição, e ajuda no aprendizado, porque melhora o raciocínio'', comenta.
Os alunos da rede municipal de ensino reclamam com frequência da qualidade da merenda servida nas escolas. Diretores e coordenadores pedagógicos apóiam as reclamações e levou o caso a secretaria de Educação, que analisou as reivindicações e decidiram terceirizar o serviço.
Nas prateleiras da dispensa da Escola Municipal Vidinha Pires, no Bairro Major Prates, sacos de arroz, feijão, açúcar, leite e uma variedade de mantimentos. Não faltam também verduras, frutas e carne nos congeladores.
Após a decisão esta é a realidade das escolas da rede municipal de ensino de Montes Claros. Quem estuda em um turno tem direito a duas refeições, e quem frequenta a escola em horário integral se alimenta quatro vezes, seguindo um cardápio balanceado, sob a orientação de nutricionistas.
As cozinheiras passaram por capacitações e, além de uniformizadas seguem um padrão de trabalho para evitar desperdícios e cuidados com a higiene. Tudo isso é resultado do processo de terceirização da merenda escolar implantado por meio da secretaria municipal de Educação.
E acordo com a secretaria adjunta de Educação, Fátima Pereira, fiscalizar a qualidade da merenda é importante.
''Deixamos de ser preparadores, para sermos consumidores e fiscal da nossa merenda'', conta.
Há quase dois meses a merenda é fornecida pela Stillus Alimentação de Belo Horizonte, que ganhou a licitação disputada entre cinco concorrentes. A mesma empresa que desde o ano passado é responsável pelo restaurante popular de Montes Claros, e atende a iniciativa pública e privada em mais de 30 cidades de seis estados brasileiros.
Entre os clientes empresas de grande porte, hospitais e presídios, atuando em programas de inclusão social. Segundo o gerente regional da Stillus, Cláudio Gonçalves, 70% dos alimentos usados para fazer a merenda são comprados aqui na cidade.
O FNDE - Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação determina que 30% dos recursos destinados à merenda escolar devem ser investidos na compra direta da agricultura familiar. Ao terceirizar a merenda o município também estabeleceu como exigência a aquisição de produtos de pequenos agricultores da região.
Para ampliar o fornecimento a empresa vai montar um centro de distribuição com câmera frigorífica na Ceanorte - Central de Abastecimento do Norte de Minas. Cláudio, conta que para ser fornecedor é necessário emitir documentos fiscais.
''Precisamos de documentos fiscais, e alguns produtores não estão organizados, e também de uma periodicidade na entrega dos alimentos, por isso vamos criar este espaço na Ceanorte'', afirma.
A merenda é distribuída a 112 instituições de ensino municipal, entre escolas da cidade e da zona rural, creches, centros de convívio e ainda mais 14 entidades filantrópicas.
São 35 mil 957 estudantes beneficiados, de dois anos a alunos do programa EJA - Educação de Jovens e Adultos. Fátima Macedo, lembra que os professores também tem direito a nova fase da merenda escolar.
''E os professores também têm direito a merenda, são 3.222 que se alimentam junto com os nossos alunos, um cardápio diferenciado, elaborado de acordo com a necessidade nutricional, estabelecido pela Organização Mundial da Saúde'', afirma.
O cardápio é modificado a cada mês, conforme a assistência da nutricionista da secretaria, e agora a empresa também disponibiliza uma nutricionista para cada grupo de 10 escolas. E todas as cozinheiras, que já trabalhavam nas escolas e eram contratadas pela prefeitura foram usadas pela nova empresa.
Uma delas é Gerúsia Soares Mendes, que trabalha na Escola Municipal Vidinha Pires há 10 anos.
''Esta 100% melhor, com mais qualidade, antes faltava alguma coisa, demorava chegar, as crianças estão mais satisfeitas, tem carne, verduras, frutas'', conta.
Opinião que também é reforçada pelos principais beneficiados: os alunos. Débora Gonçalves de 13 anos e a colega Samariele Santos de 14 anos, se dizem satisfeitas.
''A comida está mais saudável e não falta, agora tem café da manhã, além da outra refeição, e ajuda no aprendizado, porque melhora o raciocínio'', comenta.
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